Populaire dans la cuisine de rue Thaïlandaise, le Gai Yang est un poulet grillé épicé, préalablement mariné avec un mélange d’épices parfumé. Nous vous le proposons ici en petites bouchées pour l’apéritif !
gai yang

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Gai Yang
gai yang
Plat Entrées
Cuisine Thailande
Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 c. à thé épices Gai Yang
  • 1⁄2 lime pressé
  • 1 c. à soupe cassonade ou sucre
  • quelques brins coriandre, finement hachée (gardez-en la moitié pour le service)
  • 200 grammes hauts de cuisse de poulet, désossés sans la peau, coupé en cubes d’environ 1” (2.5 cm)
  • 1 c. à thé huile végétale
  • Au gout sel
Plat Entrées
Cuisine Thailande
Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 c. à thé épices Gai Yang
  • 1⁄2 lime pressé
  • 1 c. à soupe cassonade ou sucre
  • quelques brins coriandre, finement hachée (gardez-en la moitié pour le service)
  • 200 grammes hauts de cuisse de poulet, désossés sans la peau, coupé en cubes d’environ 1” (2.5 cm)
  • 1 c. à thé huile végétale
  • Au gout sel
gai yang
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients à l’exception de l’huile jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien enrobés du mélange de cassonade, épices, coriandre et jus de lime.
  2. Dans une poêle à feu vif, faites chauffer l’huile. Lorsque l’huile est chaude, faites griller les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5 à 10 minutes.
  3. Servez immédiatement avec le reste de la coriandre et une pincée de sel - c’est prêt!