Les température d’automne vous donnent envie de réconfort? Découvrez la recette authentique du Glögi (à prononcer “gleu-guy”) : la variante finlandaise du vin chaud qui contient des raisins secs et des amandes tranchées – un vrai régal!

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, cette boisson n’est pas préparée à base de vin mais plutôt d’un mélange de jus de fruits (jus de pommes, jus de cassis etc) auquel on ajoute des épices. En Finlande, on rajoute habituellement de la vodka mais vous pourriez tester plusieurs variantes de cette recette avec l’alcool de votre choix, ou sans pour les enfants!

La recette ci-dessous fait partie du souper finlandais proposé dans la boite Food Trip to Finland. Les boites Food Trip sont des coffrets gourmands contenant plusieurs produits alimentaires typiques d’un pays ainsi que plusieurs fiches recettes et informations culturelles pour préparer un souper thématique (d’un pays en particulier) pour 6 personnes. Vous pouvez d’ailleurs retrouver nos autres recettes finlandaises ici et quelques produits finlandais typiques sur l’épicerie Food Trip!


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Glögi : boisson chaude épicée et réconfortante de Finlande
Le mélange d'épices traditionnel pour Glögi contient habituellement des écorces d'orange, de la cannelle, du gingembre, de la cardamome, de l'anis étoilé, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. Dans la recette ci-dessous, nous vous proposons d'utiliser sur 4 épices pour plus de simplicité mais n'hésitez pas à expérimenter avec les épices que vous avez à disposition en goûtant au fur et à mesure.
Cuisine Finlande
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 6 tasses (1.5 L) jus de pomme frais
  • 1 tasse (250 mL) vodka
  • 1/2 c. à soupe (8 mL) 4 épices
  • 1/4 tasse (65 mL) raisins secs
  • 1/4 tasse (65 mL) amandes tranchées
  • 1 pomme, coupée en fines tranches (facultatif)
Cuisine Finlande
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 6 tasses (1.5 L) jus de pomme frais
  • 1 tasse (250 mL) vodka
  • 1/2 c. à soupe (8 mL) 4 épices
  • 1/4 tasse (65 mL) raisins secs
  • 1/4 tasse (65 mL) amandes tranchées
  • 1 pomme, coupée en fines tranches (facultatif)
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faites bouillir sous couvercle le jus de pomme et l’intégralité du sachet d’épices pendant 5 minutes.
  2. Retirez du feu et enlevez l’écume formée par les épices.
  3. Ajoutez la vodka au jus de pomme bouillant et servez immédiatement : répartissez les raisins et amandes dans les verres et décorez le tout de fines tranches de pommes - c’est prêt!