Envie de donner un petit air d’aperitivo italiano à votre soirée en un clin d’oeil? Ces deux antipasti italiens sont ultra simples à préparer et surtout ultra savoureux. Vous avez un peu plus de temps? Préparez cette tartinade d’aubergine grec à l’ail rôti pour épater vos invités!

À savoir : le terme bruschetta fait référence de façon générique à un antipasti composé d’un croûton de pain sur lequel on vient ajouter de la saveur. La version originale est un croûton de pain frotté avec une gousse d’ail sur lequel on verse une huile d’olive extra vierge. Toutefois, on peut y étaler différentes tartinades comme cette préparation à base de tomates séchées tout simplement délicieuse ou le caviar d’aubergine mentionné plus haut.

À noter, ce plateau d’antipasti se marie parfaitement à la Bicicletta, un cocktail italien très proche du Spritz – alors n’oubliez pas de prendre une bouteille de Prosecco et d’Apérol à la SAQ! 😉

Et si vous aimez découvrir de nouvelles recettes italiennesla boite Food Trip to Italy pourrait vous plaire. Il s’agit d’un coffret gourmands contenant plusieurs produits alimentaires typiques ainsi que plusieurs fiches recettes et informations culturelles pour préparer un souper italien festif en famille ou entre amis!

 

Imprimer la recette
Gressins au prosciutto et bruschetta de tomates séchées
Les quantités ci-dessous donnent un beau plateau d'antipasti qui peuvent convenir en apéritif léger pour 6 personnes ou en apéritif dinatoire pour 2 personnes.
Cuisine Italie
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings
Ingredients
Gressins au prosicutto
  • 12 gressins
  • 12 tranches de prosicutto extra fines
Crostinis
  • 1 baguette de pain
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe (30 mL) huile d'olive de bonne qualité
  • 1 c. à thé (5 mL) thé (facultatif)
Garniture des crostinis
  • 1 tasse (250 mL) assortiment de tartinades de votre choix (de tomates séchée, féta, olives, aubergine...)
Autres
  • 1 tasse (250 mL) tomates cerises
  • 1/2 tasse olives
Cuisine Italie
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings
Ingredients
Gressins au prosicutto
  • 12 gressins
  • 12 tranches de prosicutto extra fines
Crostinis
  • 1 baguette de pain
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe (30 mL) huile d'olive de bonne qualité
  • 1 c. à thé (5 mL) thé (facultatif)
Garniture des crostinis
  • 1 tasse (250 mL) assortiment de tartinades de votre choix (de tomates séchée, féta, olives, aubergine...)
Autres
  • 1 tasse (250 mL) tomates cerises
  • 1/2 tasse olives
Instructions
  1. Mettre le four à chauffer à 400°F (205°C).
  2. Découpez la baguette en fines tranches de 1/3" (1 cm) d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de thym (facultatif) et faites-les rôtir au four une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Les crostinis doivent être croquant. S'ils sont encore tendres, poursuivez la cuisson quelques minutes.
  3. Une fois cuits, frottez les crostinis avec une gousse d'ail fraiche.
  4. Assemblez les antipasti : enroulez chaque gressin dans une tranche de prosciutto, étalez un peu de tartinade sur les crostinis et déposez le tout sur une grande planche avec les tomates cerises et olives - c'est prêt!