Plat emblématique de la cuisine de rue québécoise, la poutine se compose de frites, de fromage en grain et de sauce brune. On peut y ajouter certaines garnitures (viande, légumes sautés…) et la déguster avec une bière blonde bien fraîche. C’est le plat parfait pour se réchauffer et croyez-nous, ça tient bien au corps l’hiver!
poutine montreal


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Poutine aux épices de Montréal
poutine montreal
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Passive Time 30 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
Pour la Poutine
  • 1.5 kg frites du commerce ou maison
  • 600 g fromage en grains
  • ½ sachet préparation pour sauce à poutine
  • 1 ¼ tasse eau
  • au goût sel et poivre
Pour le Steak
  • 600 g bavette de boeuf
  • ¼ tasse huile végétale
  • 1 c à soupe épices à steak de Montréal
  • au goût sel et poivre
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Passive Time 30 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
Pour la Poutine
  • 1.5 kg frites du commerce ou maison
  • 600 g fromage en grains
  • ½ sachet préparation pour sauce à poutine
  • 1 ¼ tasse eau
  • au goût sel et poivre
Pour le Steak
  • 600 g bavette de boeuf
  • ¼ tasse huile végétale
  • 1 c à soupe épices à steak de Montréal
  • au goût sel et poivre
poutine montreal
Instructions
  1. Mettez les steaks à mariner avec l’huile végétale et les épices à steak de Montréal au réfrigérateur une demi-heure.
  2. Préparez les frites selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage puis assaisonnez à votre goût.
  3. Préparez la sauce à poutine selon la recette au dos du paquet : ne préparez que la moitié du sachet.
  4. Pendant que les frites cuisent, mettez un peu d’huile à chauffer dans une grand poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire pendant 5 minutes sur le même côté puis retournez les steaks et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Une fois les steaks cuits, coupez-les en lanières dans le sens contraire au grain de la viande.
  5. Dans 6 assiettes creuses ou bols, répartissez les frites, le fromage, la viande puis recouvrez le tout d’environ ¼ tasse (65 mL) de sauce à poutine.