Tartelettes brésiliennes décadentes au chocolat, caramel, banane et lime
Les quantités indiquées ci-dessous donnent 6 tartelettes ou une grande tarte pour 6 personnes.
Servings Prep Time
6personnes 20minutes
Cook Time
8minutes
Servings Prep Time
6personnes 20minutes
Cook Time
8minutes
Ingredients
  • 1 1/3tasse (335 mL – 200 g) farine
  • 1/2tasse (125 mL) beurre mou
  • 3c. à table (45 mL) cacao
  • 1/4tasse (65 mL) sucre à glacer
  • 1 oeuf
  • 1/2tasse (125 mL) doce de leite (tartinade de caramel)
  • 2 bananes, coupées en rondelles
  • 1 lime (jus + zestes)
  • 1/2c. à thé (2 mL) gros sel
  • 1/2tasse (125 mL) crème champêtre à fouetter
Instructions
  1. Préchauffez le four à 350℉ (180℃) .
  2. Mélangez dans un grand saladier ou au robot mélangeur : la farine, le beurre, le cacao, 3 c. à table de sucre glace et l’oeuf.
  3. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte (avec fond amovible) de 9’’ / 23 cm de diamètre (ou 6 moules à tartelettes de 3’’ / 8 cm). Piquez le fond de la pâte quelques fois avec une fourchette.
  4. Faites cuire au four pendant 8 minutes puis laissez refroidir à température ambiante.
  5. Retirez la pâte à tarte cuite de son moule et placez là dans un plat, répartissez tout le caramel sur la pâte puis saupoudrez le gros sel sur le caramel.
  6. Dans un bol, mélangez les rondelles de bananes au jus de lime puis répartissez les bananes sur le caramel.
  7. Fouettez la crème liquide avec la c. à table de sucre glace restante au robot jusqu’à obtenir une consistance ferme. Répartissez la crème sur la tarte à l’aide d’une spatule et parsemez de zestes de lime.
  8. Conservez au frais avant de déguster – bon appétit!